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三国シェフと食育学んだ 増毛でセミナー
【増毛】二十六日から留萌管内増毛町で開かれていた、北海道文化放送(UHB)開局三十五周年記念の「食育体験セミナー『U-キッズ二○○七』」は二十九日、小学生が同町出身のフランス料理シェフ三国清三さんの指導で調理実習し、全日程を終えた。

 子供たちは増毛高の調理教室で五人ずつ九つの班に分かれ、地元産食材を使った「サクランボと甘海老(えび)の増毛ハンバーグ」と野菜サラダ作りに挑戦した。ハンバーグは、三国さんが先に子供たちの前で実際に作って見せて手順を説明、サラダは子供たちが事前に絵を描いて盛り付けを考えた。

 制限時間一時間で、子供たちは各料理を作り、みんなで味わった。自ら作ったハンバーグの感想を「中まで柔らかい」と満足げに話す子もいた。セミナーの模様は、八月二十五日午後二時半から放送される予定。

(北海道新聞 引用)
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